Makarna Tok Tutar Mı?

Makarna, doğru seçimlerle yapıldığında saatlerce tok tutabilir. Ancak her makarna aynı değildir.

Beyaz unlu makarnalar kan şekerini hızla yükseltip düşürür; kısa sürede acıkmanıza yol açar. Tam buğday veya baklagil makarnaları ise yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi yavaşlatarak uzun süreli tokluk sağlar.

Tokluk süresini artıran 3 yöntem:

1. Al dente pişirin — hafif diri kalan makarna daha düşük glisemik indekse sahiptir.
2. Protein ekleyin — kıyma, tavuk veya peynir ile birleştirin.
3. Soğutun — pişmiş makarnanın soğutulması, nişastayı bağırsak dostu “dirençli nişastaya” dönüştürür ve tokluk süresini uzatır.

Porsiyon kontrolü şart: Ortalama 1 tabak, zeytinyağı ve sebze ile tamamlandığında makarna dengeli ve doyurucu bir ana öğün olabilir.